Pitch-Patch – Canja de Ostras

Ingredientes 700 g de ostras 1/2 Chávena de óleo vegetal 50 g de arroz 1 Cebola picada 2 Tomates maduros 1 Limão 2 Dentes de alho picados Piripiri q.b. Sal q.b.

Preparação Coloque o arroz de molho num recipiente com água fria durante aproximadamente 10 minutos. Passado esse tempo, escorra a água e reserve o arroz. Num tacho ao lume, coloque o óleo, a cebola picada, os dentes de alho picados e deixe alourar muito ligeiramente. Acrescente o tomate cortado aos cubos, depois de retiradas a pele e as sementes, e deixe refogar, sempre a mexer, durante 1 minuto. Junte o arroz, misture muito bem e deixe refogar, enquanto vai mexendo, durante 2 minutos. Acrescente aproximadamente 1 litro de água, ajuste o sal e o piripiri e deixe cozer. Assim que começar a ferver, junte as ostras e deixe ao lume até que as ostras fiquem cozidas. Retire do lume, regue com o sumo de limão e sirva decorada com ervas aromáticas.