Sanduíche à havaiana

  

Ingredientes

250g de abacaxi em lata escorrido e amassado
1 xícara (chá) de carne de galinha cozida e bem picada
2 xícaras (chá) de nozes picadas
1/4 xícara (chá) de tempero para salada (vinagre, óleo e sal)
Pimenta do reino a gosto
Fatias de pão branco

Modo de Preparo

Misture o abacaxi, a galinha, as nozes e o tempero.
Passe entre duas fatias de pão branco com manteiga.
Retire a crosta e corte diagonalmente em quatro triângulos.

Salada havaiana

  
 

Ingredientes

03 xícaras de arroz integral Urbano integral cozido;
02 xícaras de pedaços de peru assado;
01 lata de abacaxi sem a calda (reservar a calda);
01 lata de castanhas portuguesas cozidas e picadas; 
01 maça média descascada, sem sementes e picada;
1/3 xícara de nozes picadas;
1/2 colher das de chá de sal; 
1/2 xícara de iogurte natural; 
Folhas de alface;
1/4 xícara de coco ralado torrado.

Modo de Preparo

Junte o arroz, o peru, o abacaxi, as castanhas, a maçã, as nozes e o sal.
Misture suavemente com o iogurte e 1 colher das de sopa de calda do abacaxi.
Sirva sobre as folhas de alface e enfeite com o coco.

Frango Havaiano

 

Ingredientes

1 Kg de coxas e sobrecoxas
2 cubos de caldo de galinha
2 xícaras -chá de abacaxi (em calda) cortados em cubos
½ xícara -chá de cebola picadinha
1 xícara -chá de tomate sem sementes
½ xícara -chá de pimentão picado em cubos
1 cenoura pequena picada
1 colher -sopa de molho de soja
2 colheres -sopa de óleo
1 ½ xícara -chá de água fervente

Modo de Preparo

1. Dissolva os cubinhos em 2 colheres -sopa de água fervente. Misture a cebola e tempere o frango, Reserve por 15 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango.
3. Adicione os tomates, refogue por um instante. Acrescente a cenoura, o pimentão, e o restante da água fervente. Tampe e cozinhe tudo em fogo baixo, até o frango ficar macio.
4. Junte o abacaxi com a calda e o molho de soja. Ferva por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.

Receita de Arroz Havaiano

 

Ingredientes

½ colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de cebola processada
¾ xícara (chá) de pimentão vermelho processado
2 xícaras (chá) de polpa de abacaxi fresco
1&8531; xícaras (chá) de presunto processado
1 lata de ervilhas
1 colher (sopa) de molho de soja
1 colher (chá) de gengibre processado
Folhas de espinafre
Tiras de pimentão vermelho para decorar

Modo de Preparo

Unte uma forma de buraco no meio.
Numa panela prepare o arroz com sal e água.
Em outra panela derreta a manteiga, acrescente a cebola e cozinhe até ficar transparente. Acrescente o pimentão e o abacaxi e cozinhe mexendo até ficarem macias. 
Transfira para um refratário, acrescente o presunto, as ervilhas, o arroz pronto, o molho de soja e o gengibre. Misture delicadamente. Coloque na forma, nivele a superfície e pressione. 
Desenforme num prato forrado com folhas de espinafre e decore com tiras de pimentão.

Costeletas à Moda de Hilo

Ingredientes:
Todos ingredientes de tempêro à gôsto
6 costeletas de porco finas
Espinafre

Modo de Preparo:
Fritar as costeletas e adicionar o tempero por cima delas deixando de lado por 5 minutos. Tompar e levar ao fogo. Cozinhar lentamente até quase secar o molho. Juntar espinafre.

Frango à Havaiana 

 

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de manteiga
1 copo de galinha ensopada (cheio) em pedaços
2 pimentões verdes em fatias
2 fatias de abacaxi enlatado
½ copo de caldo de frango
½ copo de suco de abacaxí
2 colherinhas de molho de soja
1 pitada de pimenta-do-reino
½ prato de arroz cozido
1 pitada de aipo picado
1 copo de côco ralado
1 limão espremido
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Juntar o aipo, pimentão verde e abacaxi num caçarola com manteira derretida. Juntar à farinha de trigo e misturar, depois de refogar por cinco minutos. Adicionar o caldo de frango, abacaxi, pimenta do reino, molho de soja e o sal. Cozinhar mexendo sempre até que se torne pastoso. Juntar o frango e o suco de limão e levar ao fogo brando, mexendo sempre para não encaroçar. Colocar o resultado sobre o arroz que foi preparado à parte e colocar o côco ralado por cima.

Pudim Mukai de Peixe

Ingredientes:
½ copo de cogumelo fresco picado
sal e pimenta-do-reino à vontade
½ quilo de peixe cru moído
1 copo de farinha de rôsca
1 copo de creme de leite
pimenta, liquída
molho inglês
4 ovos

Modo de Preparo:
Passar na máquina o peixe e tempero bem. Deixar de molho a farinha de rôsca no creme. Misturar com o peixe até se tornar pastoso. Misturar as gemas batidas, as claras em neve e acrescentar na massa, juntamente com os cogumelos picados. Tempêro à gôsto. Untar a fôrma com manteiga e levar ao fôrno em banho-maria durante 50 minutos, com fogo fraco.