Mousse de Cabaceira

Ingredientes 3 Natas 1 Lata pequena de Leite Condensado 4 Folhas de Gelatina Cabaceira q.b.

Preparação Algumas horas antes da elaboração da receita, comece por demolhar a cabaceira em água. Não necessita de ser muita. O suficiente para fazer uma polpa.(posteriormente será necessário passar por um coador) Coloque as folhas de gelatina em água fria, até que aumentem de volume. Logo de seguida escorra e dissolva em 3 colheres de água quente e deixe arrefecer. Entretanto, bata muito bem com uma batedeira as natas e o leite condensado . De seguida adicione a gelatina. Para finalizar acrescente a polpa da cabaceira (sem caroços e os fios) com ajuda de uma colher de pau (não utilizar a batedeira). Coloque a mousse num recipiente de vidro fundo ou taças individuais e leve ao frigorífico para ganhar consistência.