Preparação
- ■Picar
as folhas, ajuntar a fruta pão descascada em quatro pedaços com o pau
de pimenta e óssame, óleo de palma e deixar cozer bém;
- ■Ajuntar a carne (Galinha), tomate, cebola, deixar cozer cozer durante cerca de 2 horas;
- ■Retirar a fruta e pisa-la bém, acrescentar à
água e voltar a colocar a fruta pisada na panela, deixar cozer até
dissolver completamente;
- ■Adicionar maquêquê, beringela e quiabo,
deixar a ferver até que a comida esteje bem consistente, e não se
esquecer do sal e malaguêta ou pimenta.
- ■Come - se com fuba mexida, arroz, farinha de mandioca, banana cozida e picada "feito pasta em fetio de bolas (angú).
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