Arroz de Açafrão com Pimentão

Ingredientes e quantidades 400 g de arroz 500 ml de água 500 g de carne (no caso, de porco) 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 2 tomates maduros cortados 1 folha de louro 1 Pimentão 60 g de azeitonas pretas sem caroço 1 colher (de sopa) de açafrão (em pó ou ralado) ½ limão Sal q.b. Azeite q.b. Pimenta q.b.

Preparação Tempere a carne com o sal, o limão, o alho, a cebola e a pimenta; deixe a marinar durante 20 minutos. Junte o azeite, o tomate e a folha de louro e leve ao lume a refogar. Adicione a água e deixe ferver. Sem seguida, junte o arroz e as azeitonas e envolva bem. Quando a água começar a secar, baixe para o lume brando. Assim que o arroz estiver cozido, retire e sirva!