Farinha Musseque

 

Ingredientes

Para 5Kg de farinha:
Mandioca: 20 grandes
Água: 15l a 20l

Preparação

Coloca numa bacia grande 15 ou 20 litros de água.
Descasque a mandioca e coloque-a dentro da bacia com água.
Deixe ficar 3 a 4 dias de molho.
Retire a mandioca da água e enxugue com um pano limpo
Rale a mandioca e estenda, deixando secar durante um dia.
Quando já estiver a totalmente seca, coloca tudo numa panela grande e leva ao fogo, vai girando a farinha sem parar, quando estiver totalmente castanha, a farinha, esta pronta.

Sugestões

Coma com feijão de óleo de palma ou no caldo de peixe.