Soboro de paleta de ovelha

ingredientes

• Quanto tiver de carne de ovelha;
• 1 cebola media picada;
• 1/2 maçã picada;
• 2 colheres de pasta de louro.

modo de preparo

Desosse  a paleta e pique uma cebola.
Coloque em uma panela de ferro untada a cebola e os pedaços da paleta, acrescente uma colher de sopa de pasta de louro e deixe  fritar por algum tempo, até dourar bem douradinho.
Acrescente um pouco de água e ½ maçã picada e deixe dourando por mais tempo, até que as maçãs amolecessem e começassem a se desmanchar.
Retire a gordura em excesso da forma em que a paleta foi assada e recupere o molho. Agregue na panela para engrossar junto com os pedaços de carne e a maçã.
Servir com arroz a grega.