Ingredientes
2 (sopa) de molho de tomate
temperos à gosto (sal, alho, orégano e sálvia)
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 lata de atum
azeite a gosto
1 abobrinha
1 berinjela
1 cebola
Modo de Preparo
Numa
panela funda, levar o azeite para esquentar. Adicionar a cebola e os
pimentões picados. Temperar com o sal à gosto e o alho picadinho. Mexer
bem. Em seguida, juntar a abobrinha picada em cubos. Deixar cozinhando
por alguns minutos. Depois, juntar a berinjela com casca cortada em
quadradinhos. Continuar mexendo. Adicionar o molho de tomate, o orégano
fresco, a sálvia e, se necessário, mais sal. Para finalizar, colocar o
atum. Deixar cozinhar mais um pouco e retirar do fogo. Servir com pão,
como couvert ou como acompanhamento.
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