CROSTINI COM PESTO DE RÚCULA E TOMATE
Para o Pesto:
Rúcula
Azeite
Amêndoas
Parmesão ralado
Raspa de limão
Sal e pimenta
Tomate
Pão (cacetinhos)
Azeite
Rúcula
Parmesão ralado
Junte todos os ingredientes para o pesto e triture-os até obter um molho homogéneo. Retifique o tempero e reserve.
Corte o pão em fatias e torre-o dos dois lados num grelhador com um fio de azeite.
Coloque o pesto por cima com uma rodela de tomate, algumas folhinhas de rúcula e o parmesão ralado.
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