Frijol Refrito (Feijão Estilo Mexicano)

 

Ingredientes:

temperos a gosto
feijão
óleo

Modo de preparo:

Cozinhar o feijão normalmente, inclusive temperando conforme seu costume. Numa panela ou frigideira com um pouco de óleo colocar o feijão já cozido, com pouco caldo, e com a ajuda de um mixer você faz um tipo de purê. No México comer este purê de feijão, por assim dizer, com ovos ao gosto no café da manhã, afinal de contas o milho da tortilha e o feijão são a base da comida mexicana. Muitas vezes, eles colocam pimenta (chiles chipotles) neste tipo de feijão.