Gyuuniku no Tataki – Salmão Assado no Papel Alumínio

 

Ingredietes:

3 colheres (sopa) de mirim
4 camarões médios inteiros, limpos e sem a cabeça
200 gramas de salmão em filés cortados em 4
Papel alumínio para embrulhar
4 shiitake sem os talos
1 limão fatiado
4 azeitonas
Sal a gosto
 

Modo de preparo:

Temperar o salmão com mirim e sal e deixar por 7 a 8 minutos. Cozinhar os camarões na água com uma pitada de sal e reservar. Cortar o papel alumínio em 4 pedaços de 18cm e colocar em cada folha um pedaço de salmão, um shiitake, um camarão e uma azeitona, embrulhar em seguida. Colocar numa assadeira, levar para assar ao forno na temperatura média até cozinhar. Servir no próprio papel alumínio decorado com fatias de limão.