Uramaki Califórnia

 

Ingredientes:

1/2 folha de nori

punhado de arroz de sushi

pepino tipo japonês cortado em tiras finas a gosto

maga cortada em tiras finas (pode ser de abacate ou morango) a gosto

1 bastonete de kani-kama cortado na metade

gergelim branco e preto torrado a gosto

25cm de filme PVC

1 folha de alface

Modo de preparo:

Coloque a folha de nori com a parte lisa para baixo sobre o sudarê. Umedeça levemente as mãos para que o arroz não grude. Espalhe uma camada de arroz por toda extensão do nori. Polvilhe com gergelim branco e preto. Retire o nori com o arroz do sudarê. Coloque o filme PVC sobre o sudarê e em seguida coloque o nori com a parte do arroz virada para baixo. Coloque um pedacinho de alface em cada extremidade. No meio coloque a manga, o pepino e o kani-kama.

Deixe o nori bem rente ao sudarê na parte inferior. Para enrolar o uramaki: com a ajuda do dedo polegar, segure o sudarê e com os outros quatro dedos, segure o recheio. Vá enrolando o nori, sem enrolar o sudarê e o filme junto.

Retire o uramaki do sudarê e do PVC. O uramaki pode ser cortado em 6 ou 8 pedaços dependendo do gosto de cada um.