Biscoito de Coco

Ingredientes e quantidades 2 ovos 1 chávena pequena de açúcar 1 chávena de leite 3 colheres (de sopa) de manteiga 2 chávenas de farinha com fermento Raspa de limão q.b. 200 g de coco ralado

Preparação Deite num recipiente, o açúcar e os ovos e bata durante 2 minutos. Adicione a manteiga e a raspa de limão, tornando a bater muito bem durante 3 minutos. Junte o leite e o coco ralado, misturando bem e, em seguida, adicione a farinha de forma a tornar uma massa. Por último, unte a travessa com a manteiga e farinha. Com uma colher, vai pondo bocados da massa no tabuleiro. Leve o tabuleiro ao forno previamente aquecido a 180ºC até que os biscoitos fiquem dourados.