Moreia de Cebolada

Ingredientes:

• 3 tomates maduros
• 1 folha de louro
• sal q.b.
• piripiri q.b.
• 1 kg de moreia
• 2 cebolas
• 1 dl de azeite.

Preparação:

Depois da moreia arranjada e lavada, corta-se às postas com mais ou menos um dedo de espessura e salpica-se com sal. Leve a cebola cortada às rodelas finas, o tomate limpo de peles e sementes, o azeite, sal e piripiri e a folha de louro ao lume em um tacho a refogar.
Tapa-se o tacho e deixa-se amolecer a cebola. De seguida junta-se a moreia para cozer, com o tacho tapado, cerca de 10 minutos em lume brando, agitando de vez em quando o tacho.
Depois de pronta serve-se acompanhada de arroz branco.