Gufongo

Ingredientes e quantidades
½ Chávena de açúcar
4 Chávenas de água
500 g de farinha de milho
2 Colheres (de chá) de fermento
3 Colheres (de chá) de margarina
Uma pitada de sal.
Óleo para fritar
Farinha de trigo (para polvilhar)

Preparação
Num tacho, coloque a água, a margarina, o sal e o açúcar e leve ao lume a ferver.
Baixe para o lume brando e junte a farinha de milho, mexendo sempre para que não forme grumos.
Deixe cozer durante 20 minutos, mexendo de vez em quando para o preparado não grudar no tacho.
Retire do lume e deixe arrefecer. A seguir, junte o fermento aos poucos até que seja fácil amassar.
Polvilhe uma superfície plana com a farinha de trigo e coloque ali a massa. Com as mãos também polvilhadas com farinha de trigo, faça pequenos rolos parecidos com uma maçaroca.
Leve os rolos a fritar em óleo em lume médio.
Quando estiverem dourados por todos os lados, retire para um papel absorvente.
Sirva ainda quente com café.