Guibulo

 

INGREDIENTES:
1 COELHO
1 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
1 FOLHA DE LOURO
1 COLHER DE CHÁ DE COLORAU
0,5 dl DE AZEITE
4 dl DE VINHO
SAL E GINDUNGO q.b.

PREPARAÇÃO:
Limpa-se o coelho e corta-se em bocados.
Preparamos num tacho, um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Coloca-se depois os bocados de coelho, a folha de louro, o vinho e tempera-se com o colorau a pimenta e o gindungo.
Deixa-se cozer bem, rectificam-se os temperos e depois servir bem quente, acompanhado com arroz branco e feijão cozido com óleo de palma.