Arroz com Polvo
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arrroz, lavado e bem escorrido
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de coentro picado
1 colher (sopa) de vinagre
1 lata de molho de tomate
1 copo de vinho branco
Folhas de alface
1 quilo de polvo
1 cebola picada
1 folha de louro
Sal
Modo de Preparo:
Limpar bem o polvo e cozinhar numa panela com água por uns 30 minutos, ou até que fique macio. Escorrer e cortar em pedaços pequenos. Aquecer o azeite e refogar a cebola. Adicionar o polvo, o louro, o vinagre, o coentro, o molho de tomate e temperar com sal a gosto. Refogar, mexendo sempre, por uns 5 minutos, depois adicionar o vinho. Juntar o arroz e cobrir com água. Tampar a panela e cozinhar por uns 30 minutos, quando o arroz deverá estar macio. Passar para uma travessa decorada com folhas de alface e servir imediatamente.
2 xícaras (chá) de arrroz, lavado e bem escorrido
½ xícara (chá) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de coentro picado
1 colher (sopa) de vinagre
1 lata de molho de tomate
1 copo de vinho branco
Folhas de alface
1 quilo de polvo
1 cebola picada
1 folha de louro
Sal
Modo de Preparo:
Limpar bem o polvo e cozinhar numa panela com água por uns 30 minutos, ou até que fique macio. Escorrer e cortar em pedaços pequenos. Aquecer o azeite e refogar a cebola. Adicionar o polvo, o louro, o vinagre, o coentro, o molho de tomate e temperar com sal a gosto. Refogar, mexendo sempre, por uns 5 minutos, depois adicionar o vinho. Juntar o arroz e cobrir com água. Tampar a panela e cozinhar por uns 30 minutos, quando o arroz deverá estar macio. Passar para uma travessa decorada com folhas de alface e servir imediatamente.
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