Arroz com Mexilhão

 

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de açafrão
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
Sal, pimenta e salsinha picada à gosto
1 copo de vinho branco seco
1 quilo de mexilhão limpo
2 dentes de alho
1 cebola

Modo de Preparo:
Refogar a cebola, o alho e o mexilhão no azeite, colocar o vinho e cozinhar durante 10 minutos. Acrescentar o arroz, a água, o açafrão, pimenta e sal, se necessário. Cozinhar em fogo brando até o arroz ficar pronto. Servir salpicado com salsinha.