Chá frio com rum

 

Ingredientes para 4 pessoas
1,5 l de água
2 saquinhos de chá Earl Grey
sumo de 1 limão
100 g de açúcar
2 dl de rum (ou de cachaça)
0,5 l de água com gás muito fria

Preparação
Levar a água a ferver. Retirar o tacho do lume e juntar os saquinhos de chá. Deixar repousar por 5 minutos.
Remover os saquinhos de chá. Adicionar o açúcar e mexer muito bem até dissolver por completo. Juntar o sumo de limão e o rum. Misturar.
Filtrar o preparado com o auxílio de um passador de rede fina. Deixar arefecer por completo e transferir para um jarro. Reservar no frigorífico até ao momento de servir.
No momento de servir, juntar a água com gás e misturar. Servir muito fresco, com palhinhas e rodelas de limão.