Köttbullar (almôndegas suecas) 

Ingredientes para 4-6 pessoas
500 g de carne magra (novilho e porco) picada no talho
250 ml de leite
75 g de pão ralado
1 ovo
1 cebola picada finamente
sal & pimenta branca em pó
1 colher (chá) de pimenta da Jamaica moída
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo vegetal

Preparação
Aquecer 1 colher (sopa) de manteiga numa frigideira e refogar a cebola picada até ficar mole e transparente, sem deixar queimar. Retirar a frigideira do lume e reservar.
Demolhar o pão ralado no leite.
Colocar as carnes picadas numa tigela grande. Juntar o pão ralado demolhado previamente escorrido, a cebola refogada e o ovo. Temperar com sal, pimenta branca e a pimenta da Jamaica. Misturar muito bem com um garfo tentando não esmagar demasiadamente a carne.
Moldar almôndegas do tamanho de nozes, enrolando pequenas quantidades do preparado entre as palmas das mãos. Colocar as almôndegas num prato ligeiramente molhado.
Aquecer a manteiga restante com o óleo numa frigideira, em lume médio. Juntar as almôndegas e dourar de todos os lados, sacudindo a frigideira com frequência até ficarem cozidas no ponto.
Escorrer sobre papel absorvente e servir de seguida, acompanhando com salada de pepino e batatas fritas.