Yakissoba Misto

 

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 500 ml de molho shoyu
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 tabeltes de caldo de carne
• 800 ml de água
• Molho tabasco a gosto
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 cebolas médias picadas
• ½ acelga
• 4 cenouras
• 1 cabeça de couve-flor
• 1 cabeça grande de brócolos
• 150 g de vagem
• 300 g de champignons fatiados
• 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) cortados em tirinhas
• 400 g de filé mignon cortado em tirinhas
• 400 g de filé de frango cortado em tirinhas (mais grossas que as da carne)
• 1 pacote de 1 kg de macarrão para yakissoba

Modo de Preparo

1.  Cozinhar a acelga, cenouras, brócolos e vagem no vapor, depois corta-las (com exceção dos brócolos)
2. Refogar a carne com o óleo, molho de carne e 2 cebolas, Depois de bem refogadas, adicionar o frango.
3. Tampe e mexa de vez em quando
4. Acrescente a outra cebola, os pimentões, os champignons e metade do shoyu (250 ml)
5. Misture, tampe a panela e quando estiver macio apague o fogo e misture os legumes cortados
6. Em seguida, prepare um molho (parecido com uma papa) com o restante do shoyu, o azeite, a água, o amido de milho, o caldo de carne e o tabasco, em fogo mínimo até engrossar e cozinhar bem (mexer sempre para não criar grumos)
7. Depois misture com o restante dos ingredientes reservados.