Ingredientes
4 peitos de frango
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de Saquê
1 colher (sopa) de óleo de milho, soja ou arroz
1 xícara (chá) de Dashi
1/2 xícara (chá) de Shoyo
1 colher (chá) de açúcar
400g de macarrão japonês
2 talos de cebolinha verde
Modo de Preparo
Cortar o peito de frango em
tirinhas. Temperar com o sal e o Saquê. Marinar durante 10 minutos.
Refogar no óleo e juntar o Dashi, o Shoyo e o
açúcar.Cozinhar durante 10 minutos. Ferver 2 litros de água. Quando
entrar em ebulição, colocar o macarrão, mexendo bem para não grudar. Ao
levantar fervura, jogar 1/2 xícara (chá) de água
fria. Proceder desta forma mais duas vezes, sempre que a água entrar
em ebulição. O macarrão deverá estar cozido em 10 minutos. Escorrer e
lavar com água fria. Misturar o molho de frango.
Polvilhar a cebolinha verde picada e sevir.
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