Ingredientes
200g de carne bovina em fatias bem finas
1 colher (sopa) de óleo
2 embalagens de tofu mais firme (mômen)
250ml de água
5 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de saquê
2 colheres (sopa) de mirin
1 colher (sopa) de açúcar
1 maço de cebolinha picada em nacos de 5 cm
Modo de Preparo
Aqueça o óleo numa frigideira
grande e funda. Refogue rapidamente as fatias de carne e junte a água.
Coloque os temperos (shoyu, saquê, mirin e açúcar).
Deixe ferver e retire toda a espuma branca que se formar na
superfície. Coloque os tofus cortados em cubos de 2 ou 3cm. Espere
ferver novamente e deixe cozinhando por mais 5 minutos. Mexa a
panela de vez enquando mas tomando cuidado para não desmanchar os
tofus. Junte a cebolinha no final. Dê uma misturada bem de leve e sirva
em seguida.
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