Couve à moda mineira

Ingredientes

2 molhos de couve-manteiga 
3 colheres (sopa) de toucinho derretido ou banha 
Sal a gosto

Modo de Preparo

Tirar as folhas, lavar e retirar os talos. Coloca-las umas dentro das outras formando um feixe redondo enrolado com aperto. 
Com uma faca afiada cortar o mais fino possível. Numa frigideira colocar o toucinho e esquentar bem. Jogar a couve, polvilhar o sal mexendo rapidamente. Servir quente.