Soong de Carne de Porco

Ingredientes:

• 350 gr de lombo de porco
• 3 colher de sopa de óleo de amendoim
• 230 gr de camarão
• 3/4 chávena de chá de rebentos de bambu
• 1/2 chávena de chá de castanhas
• 1 chávena de chá de ervilhas
• 180 ml de caldo de galinha
• 3 colher de sopa de xerez
• 3 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colher de chá de Maizena
• 340 gr de esparguete

Preparação:

Corte a carne em cubos de cerca de 1,5 cm. Aqueça o óleo numa frigideira grande e salteie a carne com os camarões até estarem bem fritos. Junte o bambu, as castanhas cortadas em fatias finas e as ervilhas.
Frite durante cerca de 2 minutos. Misture o caldo de galinha, o xerez, o molho de soja, o mel e a maizena. Coloque na frigideira e deixe fritar em lume baixo até engrossar.
À parte, ferva 2 litros de água com sal. Coza o esparguete, escorra e mude para uma travessa.
Espalhe a fritura sobre a massa e sirva.