Frango Strogonoff 

 

 









Ingredientes para 4 pessoas
500 g de peito de frango (ou de peru) sem peles nem ossos
1 cebola picada
30 g de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
400 g de cogumelos frescos (tipo champignon)
1 colher (chá) de pimentão doce (colorau) em pó
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
1 colher (sopa) de concentrado de tomate
3 colheres (sopa) de natas
10 cl de vinho branco seco
1 colher (sopa) de salsa picada
sal & pimenta

Preparação
Cortar o peito de frango em tiras finas ou em cubinhos. Reservar. Lavar, secar e fatiar os cogumelos. Reservar.
Refogar a cebola picada em lume brando, no óleo misturado com a manteiga, por 5 minutos.
Juntar os cogumelos fatiados e saltear por 5 minutos em lume médio. Adicionar os cubinhos de frango e levar a dourar de todos os lados.
Regar com o vinho branco e polvilhar com o pimentão-doce. Envolver e deixar apurar um pouco. Juntar as natas, o concentrado de tomate e a mostarda. Temperar com sal e pimenta. Misturar e cozinhar por mais ou menos 2 minutos, sem parar de mexer.
Polvilhar com a salsa e servir de seguida. Acompanhar com puré de batata caseiro, arroz branco ou massa.