Tom Yum Kung – Sopa picante de camarão

Ingredientes

• 1 kg de camarão
• 8 xícara(chá) de Água
• 2 colheres(sopa) de suco de limão
• Óleo de soja
• gengibre em fatias
• 2 talos de erva-cidreira amassados
• 3 unidades de pimenta dedo-de-moça
• 10 folhas de coentro

Modo de Preparo

1. Faça a limpeza dos camarões separando as cascas e as cabeças
2. Depois em uma frigideira acrescente o óleo junto com as cascas e as cabeças e deixe em fogo alto até mudarem de cor
3. Acrescente o gengibre, a erva-cidreira, 2 pimentas cortadas e sem sementes e a água.
4. Tampe e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.
5. Peneire o líquido em uma panela limpa e descarte os sólidos.
6. Adicione os camarões e cozinhe por 2 minutos.
7. Depois acrescente o coentro, a pimenta picada, o suco de limão e cozinhe por mais 1 minuto ou até os camarões ficarem macios.
8. Depois de pronto salpique com coentro