Gaeng Kiew Warn Goong – Camarão com curry verde

Ingredientes

 Pasta do Curry:

•  1 colher de massa de camarões secos
• 1 colher de bulbo de capim limão picado
• talo de coentro picado
• gengibre fatiado
• cominho em pó
• alho picado
• pimenta malagueta verde picada
• cebola roxa picada
• folha de limão siciliano
• sal

Obs : Amasse todos ingredientes , depois bata até formar uma massa. 

Restante dos Ingredientes:

• 12 camarões cortados no meio
• 1 berinjela cortada em cubos
• Pasta do Curry
• 500ml de leite de coco
• 1 folha de limão siciliano
• 2 colheres de fish sauce
• ½ colher de açúcar
• sal

Modo de Preparo

1. Refogue a pasta de curry verde no azeite bem quente.
2. Ponha o leite de coco, a folha de limão e ferva bem.
3. Adicione a berinjela e cozinhe por 5 min até que ela fique macia.
4. Adicione os camarões e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5. Tempere com fish sauce, açúcar e sal.