Sopa Grega de Pepino

Essa é uma sopa fria muito refrescante e ótima para os dias quentes!
Ela é nutritiva e bem interessante para quem é adepto das dietas com baixas quantidades de carbohidratos (low-carbo diets).
Para deixar a receita ainda mais saudável, que tal deixá-la probiótica, usando iogurte grego de kefir.
  Ingredientes - 2 pepinos médios, sem casca, em cubinhos
- 300ml de iogurte grego (ou iogurte grego de kefir)
- 300ml de caldo de frango
- 2 colh. (sopa) de óleo de nozes
- 1 dente de alho grande amassado
- 3 colh. (sopa) de endro-dill picadinho
- 115g de nozes de natal picadas
- sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Preparo Bata o iogurte grego + caldo de frango + óleo de nozes + alho + dill , deixando um pouquinho de dill picado para salpicar por cima da sopa pronta depois.

PS: se quiser, pode bater metade do pepino junto, para dar uma corzinha verde.
Misture o pepino e tempere com o sal e a pimenta.
Esfrie a sopa na geladeira por pelo menos 4 horas.
Misture as nozes picadas e sirva com o dill picadinho.
Pronto!
PS: se quiser, sirva com um fio de azeite e torradinhas