Ingredientes
1 colher (sopa) de molho de soja (adição minha)
3 colheres (sopa) de molho de ostras
2 colheres (sopa) de molho de peixe tailandês
1 colheres (sopa) de açúcar
4 xícaras (chá) de arroz jasmim (tailandês), gelado
6 dentes de alho
Pimenta malagueta a gosto
Pimenta dedo-de-moça a gosto
1/2 kg de carne de frango cortada em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 cebola fatiada (não usei)
2 xícaras (chá) de manjericão tailandês
Coentro fresco
Modo de Preparo
Misture
os molhos de ostras, de peixe, soja e açúcar. Reserve. Amasse o alho e a
pimenta. Aqueça um pouco de óleo (eu usei cerca de 3 colheres (sopa) de
azeite de oliva) em fogo alto. Adicione o alho amassado e mexa rápido.
Coloque as tirinhas de frango aos poucos para não juntar caldo. Vá
mexendo para que não grudem. Quando não estiverem mais rosadinhas,
acrescente a mistura de molhos reservada. Mexa bastante até as tirinhas
cozinharem bem. Junte o arroz e misture cuidadosamente. Tente desfazer
os montinhos de arroz sem amassar. Junte o manjericão tailandês e o
pimentão. Desligue o fogo. Sirva com fatias de pepino, limão e coentro.
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