Preparação
- Amasse a banana com a ajuda de um garfo, junte, caso queira, o sumo de limão para que as bananas não fiquem escuras (oxidadas).
- Junte o sal e vá juntando a fuba (farinha de milho) aos poucos enquanto amassa.
- Depois de tudo muito bem amassado, polvilhe as
mãos com a fuba (para que a massa não cole nas mãos) e molde os fiotes
(geralmente compridos).
- Frite em óleo quente.
- Sirva! É mais agradável quando consumido ainda morno (meio quente).
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